وجبة الإفطار التركي Turkish Breakfast

يتميز الشعب التركي بعادات إفطار قريبة جدا من العادات العربية حيث تتضمن مائدة الافطار: الخبز الأبيض والطماطم والخيار والجبن الأبيض (فيتا)، والزيتون الأخضر والأسود، والزبدة والقشدة السميكة (kaymak)، والعسل، والمربى، عجة البيض أو البيض المسلوق.

طبق الاسكندر كباب Iskender Kebap

وهو طبق شهي جدا مكون من اللحم المتبل بالتوابل المحلية والمشوي عموديا والمقطع إلى شرائح رقيقة، يتم تقديمه على الفطيرة التركية التي تسمى Pide، وهي كالخبز.
يغمر اللحم بعد ذلك بصلصة الطماطم والزبدة ويضاف لبن الزبادي إلى جانب الطبق، تعود أصول الاسكندر كباب إلى مدينة بورصة إلا أنه بإمكانك تناوله في جميع مطاعم المدن التركية.

طبق الفاصولياء Kuru Fasulye

جانب جامع السليمانية في اسطنبول، هناك تجد العديد من المطاعم التي تقديم الفاصولياء البيضاء بجودة وخبرة رائعتين. 
تتكون هذه الوجبة من الفاصولياء وشرائح رقيقة من اللحم المغموريتين ضمن صلصة البندورة الشهية ويتم تناول الرز الأبيض إلى جانبها.
فضلا عن القيمة الغذائية التي يحملها طبق الفاصولياء، يعتبر تناوله تقليداً تركياً لابد لك من تجربته.

البوريك Börek

يعود تاريخ فطائر البوريك إلي مطابخ الإمبراطورية العثمانية، وتعد تلك الفطائر المخبوزة من أشهى المعجنات وأكثرها شهرة في تركيا.
تحشى طبقات العجين الرقيقة بالجبن أو باللحم أو بالبطاطس والسبانخ، ثم تشوى في الفرن لتقدم بعد ذلك مع كأس من الشاي التركي المخمر جيدًا.
يمكنك شراء البوريك من البائعين المتجولين كما يمكنك أن تطلب هذا الطبق من أي مطعم تركي، إذ تراه دوما ضمن لائحة المقبلات الخاصة بكل مطعم.

الكفتة النية çiğ köfte

يتكون هذا الطبق المميز من اللحم المعجون مع البرغل الناعم والفلفل الأحمر الحار إضافة إلى البقدونس والبصل.
تعتبر الكفتة النية من المقبلات الجانبية التي تقدم مع وجبة رئيسية ومع ذلك تعد من أكثر الأكلات الشعبية انتشارا بين المدن التركية.


مانافجات Manavgat هي مدينة تابعة لمحافظة أنطاليا التركية، إذ تبعد مانافجات عن وسط مدينة أنطاليا Antalya حوالي 72 كم (45 ميل)، لذا لابد لزوار أنطاليا من المرور بـ مانافجات والتعرف عن كثب عن تلك البقعة الرائعة الجمال. 

ما يميز مانافجات أنها تتيح للسياح إمكانية التمتع بالاستجمام والسباحة في البحر وممارسة الرياضات الصيفية حتى خلال أشهر الشتاء، حيث تحظى تلك المنطقة بدرجات حرارة مرتفعة طيلة العام مما يجعل منها وجهة سياحية شهيرة.

فعلى سبيل المثال، تصل درجات الحرارة في مانافجات خلال شهر تشرين الثاني حتى 24 درجة مئوية!

إضافة إلى ذلك، تتمتع المنطقة بمناظر طبيعية ساحرة فموقعها بين جبال طوروس في الشمال، واحتضانها للشواطئ الرملية على ساحل البحر الأبيض المتوسط، وإحاطتها بالسهور المنبسطة و الأراضي الزراعية الخصبة يضفي عليها جمالا فريدا من نوعه لتبدو وكأنها جنة بحد ذاتها. 




يبلغ طول ساحلها المشمس الغني بالشواطئ الرملية حوالي 64 كيلومتر (40 ميل) كما تحتضن المنطقة نهر طويل فيه شلال شهير يسمى شلال مانافجات ويبعد عن المدينة حوالي 3 كم، كثيرا ما يقصده السياح بهدف الاسترخاء والاستراحة و تناول الاسماك في إحدى المطاعم القريبة.


أما من ناحية الإقامة فالجدير بالذكر أن المنطقة مخدمة بشكل جيد جدا ففهيا الكثير من المنتجعات المبنية على الساحل والمرافق السياحية التي تناسب الجميع.
إن أحد أهم مقومات السياحة في تركيا هي مهرجانات التسوق الرائعة التي تقام على مدار السنة، لما تحتويه من عروضات مميزة تستقطب الزوار من كل حدب وصوب.



ففي كافة الولايات التركية يجد السائح خيارات لا حصر لها من المراكز التجارية التي تقدم أرقى المنتجات بأفضل الأسعار، هذا وتتيح معظم تلك المراكز للزوار إمكانية القيام بنشاطات ترفيهية وقضاء أمتع الأوقات العائلية.

سنتحدث اليوم عن مركز أناتوليوم Anatolium الذي يقع في العاصمة التركية أنقرة ويعتبر أكبر مركز تجاري فيها.

يحتضن أناتوليوم 73 متجر محلي وأجنبي تعرض مختلف المنتجات الالكترونية، والمنزلية، إضافة إلى متاجر الأزياء، والمطاعم مثل برغر كينغ Burger King، والمقاهي كـ Starbucks، وهذا ويتيح صالات ترفيهية للأطفال عدا عن كونه يضم مخازن عالمية كبيرة مثل: ايكيا Ikea، وكارفور Carrefour،و كوتون Koton، وجزيرة البولينج Bowling Isle

ما يميز مركز أناتوليوم أيضا أنه ليس مجرد مركز للتسوق فحسب بل ومركزا ترفيهيا للزوار، فهو يقدم عروض مسرحية دورية للأطفال يعرض من خلالها إبداعاتهم ومواهبهم، كما أنه ومن خلال الحملات التي ينظمها باستمرار يعطي فرصة للزوار بالفوز بالعديد من الهدايا القيمة مما يضفي على أجواءه عامل التشويق والإثارة.



كل هذا وأكثر يجعل من مركز أناتوليوم المكان المفضل بالنسبة لأولئك الذين يرغبون بقضاء إوقات سعيدة ومرحة مع أسرهم.

من خلال اتصاله المباشر بالطريق الدائري، يمكن الوصول إلى مول التسوق خلال 25 من وسط أنقرة.

الموقع الالكتروني: هنا.

العنوان: 
Akşemsettin Mahallesi 2308.Sokak No:1/B Mamak/ANKARA

خليج دليكلي delikli koy في تشيشمه çeşme

في محافظة إزمير التي تعتبر واحدة من أجمل المدن لقضاء العطلات يقع خليج دليكلي الخفي.
تجده تحديدا في منطقة آلاتشاطي والتي يصل الزائر إليها بسيارة ثم يمشي بعد ذلك مسافة قصيرة من أجل الوصول للخليج.
على الرغم من كونه هو غير معروف إلا أنك تجد فيه عددا لا بأس به من الزوار الذين يقصدونه بسبب جوه المنعش الهادي ورماله الناعمة.

خليج كاباك kabak في فتحية fethiye

كاباك هي قرية صغيرة تقع في Lycia وتعتبر المكان المثالي للهروب من المجموعات السياحية المزدحمة، وملاذا رائعا على البحر المتوسط التركي للقيام بتجارب ونشاطات سياحية ممتعة.
على الرغم من أن الطريق إليها متعب بعض الشيء لكنه يستحق ذلك العناء لما تتمتع به المنطقة من جمال خلاب يمزج بين تدرجات مختلفة من زرقة البحر وخضرة الغابات.

فاسليس في أنطاليا

تقع في محافظة أنطاليا وتعتبر من المدن العتيقة التي يرجع تاريخها لحوالي أكثر من سبعة آلاف عام.بجانب المدينة التاريخية كمر يتربع الخليج المميز وهو غاية في الروعة والجمال لكونه يتميز بإطلالة جبلية تشرف على البحر والغابات التي تحيط بالمكان.
إنه يجمع بين التاريخ والأصالة بآثاره القديمة الموجودة بالبلدة التاريخية وبين جمال البحر وسحره.

خليج بويا باغي في إزمير

يقع في محافظة إزمير وبالتحديد في قرية من القرى التابعة لبلدة كارابورون karaburun  في مرفأ أزمير.
يتم الوصول إلى الخليج عبر المشي في طريق ضيق ممتلئ بأشجار الزيتون وينتهي بالبحر ذو اللون التركوازي الجذاب.
تتميز القرية بكثرة المطاعم التي تقدم جميع الاطعمة التقليدية التركية المميزة.

ساحل كرديمة في مرمريس 

تتمتع بلدة مرمريس بخلجان في غاية الروعة ومن أجملها ساحل كرديمة المحاط بغابات الصنوبر الخضراء في قرية حصار أونو. 
هنا يمكنكم استئجار سرير بحري مع مظلة والتمتع بأجمل الاطلالات على مياه البحر خصوصا خلال ساعات الصباح الباكرة حيث تكون المياه هادئة جدا.

تقع يدي غولير Yedigöller والتي تترجم إلى اللغة العربية بـ "البحيرات السبع" في غرب منطقة البحر الأسود، والتي تبعد 43 كيلو مترا عن ولاية بولو.

تعد يدي غولير واحدة من أفضل مناطق الاستجمام والتنزه والابتعاد عن صخب المدن، لذا لا بد لك - عزيزي القارئ - من زيارتها للاستمتاع بالغابات الجميلة، والطبيعة الخلابة التي تحتضنها.



هذا وتعتبر يدي غولير المكان الأمثل بالنسبة إلى محبي التصوير، لكونها مشهورة بتمازج الألوان مع بعضها البعض، خصوصا عند تساقط أوراق الأشجار خلال فصل الخريف.

ولعل أكثر ما يميز هذا المكان أنه يقع بين اسطنبول وأنقرة حيث يبعد بالسيارة حوالي ثلاثة ساعات عن أنقرة وأربعة ساعات عن اسطنبول.

وتقع يدي غولير ضمن الحديقة المعروفة باسم "ميلي بارك" أما أسماء تلك البحيرات السبعة فهي كالتالي:
1 - "بويوك غول"
2- "سيرين غول"
3- "ديرين غول"
4- "نازلي غول"
5- "كوجوك غول"
6- "إنجي غول"
7- "سازلي غول"

تتمتع المنطقة بغطاء نباتي غني بأشجار الزان والسنديان، وأشجار الليمون والصنوبر وغيرهم الكثير من الأشجار التي تضفي على المكان سحرا لا يقاوم.



أما عن الحياة البرية فتجد هنا الغزلان والأيائل والسناجب، إضافة إلى ذلك تحتضن البحيرات أسماك السلمون.

تضم الحديقة مسارات للمشي وممارسة النشاطات المختلفة إضافة إلى أماكن مخصصة للتخييم إلى جانب عدد من الشاليهات. 



يوجد في الحديقة أيضا عدد من الينابيع الساخنة، وبعضا من أكثر مراكز التزلج شهرة في تركيا.
هل كنت تتوقع أن لاسطنبول متحف مدام توسو Madame Tussouds الخاص بها ؟! 

حيث فقد تم افتتاح هذا المتحف بعد أن قررت جال كوشان Jale Kuşhan، وهي مهندسة جيوفيزياء، أن تؤسس متحف للشمع في اسطنبول بعد زيارتها لواحدة من متاحف الشمع في سانت بطرسبورغ عام 1999.

بالترجمة إلى اللغة التركية فإن متحف الشمع يسمى بـ Balmumu وهو يقع في منطقة لافنت في مدينة إسطنبول ويعتبر الأول والوحيد من نوعه في تركيا الذي يعرض مجسمات وهياكل بشرية شمعية.

تجد اليوم في المتحف أكثر من 60 تمثالا لشخصيات مشهورة حول العالم والجدير بالذكر والملاحظة أنه وعلى الرغم من أن معظم القطع والهياكل مكونة من الشمع إلا أن الشعر واللحى مأخوذ من شعر بشري حقيقي مما يجعل تلك الهياكل تبدو وكأنها فعلا بشر.

خلال جولتك في المتحف يمكنك الحصول على معلومات حول الشخصيات خلال 40 دقيقة العرض المجاني في أربع لغات (التركية والانكليزية والروسية والعربية). 



يتكون المتحف من 3 قاعات:
القاعة الأولى تعرض شخصيات من التاريخ العثماني والإسلامي مثل السلطان محمد الفاتح وجنكيز خان.
في القاعة الثانية يمكن للزوار رؤية شخصيات تاريخية أوروبية وعالمية شهيرة مثل ليوناردو دافنشي وكارل ماركس.
أما في القاعة الثالثة فتجد شخصيات من التاريخ الحديث مثل مايكل جاكسون وفرقة الموسيقى البريطانية البيتلز.

ما هو مميز في هذا المتحف أيضا أنه يمكنك هنا - خلافا لمتاحف الشمع أخرى - الحصول على نسخة من الشمع ليديك و لآثار قدميك والاحتفاظ بها على سبيل الذكرى! 

ساعات الزيارة: يوميا من الساعة العاشرة صباحا حتى العاشرة مساءا.
رسم الدخول: مجاني.
العنوان: Emniyetevleri Mah., Eski Büyükdere Cd No:1 D:1, Levent/Istanbul - Europe, Turkey



يوجد في تركيا 51 مركز تزلج محتلة المركز 18 عالميا في هذا المجال، سنستعرض في هذا الموضوع أبرز وأشهر تلك المراكز:


مركز  أولوداغ Uludag

يعتبر أولوداغ المركز الأول والأكبر للتزحلق على الجليد في تركيا لذا فإن أول ما يتبادر إلى الذهن عند ذكر التزلج على الجليد في تركيا هو ذلك المركز الشهير.
ولعل سبب صيته الذائع هو أن أولوداغ يضم أرضيات تتناسب مع مستويات مختلفة من الصعوبة بأوقات المتعة الجنونية.
كما يعتبر أولوداغ المكان الأول لأوقات المرح الدافئة والمبهجة في الشتاء القارس بفضل المهرجانات الشتوية ومهرجانات الطلاب والسهرات المنظمة في فترة نصف السنة.


مركز كار تبه Kartepe

يتميز هذا المركز بقربه من اسطنبول مما يجعله وجهة مفضلة بالنسبة للسياح الذين يقيمون في اسطنبول، يستضيف المركز أعدادا هائلة من محبي التزحلق على الجليد لمدة يوم أو أكثر خلال الأسبوع.
أما عن أبرز المميزات التي تميز هذا المركز عن غيره هو كونه أحد المراكز النادرة التي يمكن التزحلق على كل أرضياتها ببطاقة (ski pass) في نفس الوقت.


مركز بلان دوكن Palandöken

يعتبر الكثير من هواة التزلج أن هذا المركز أفضل مراكز التزلج في تركيا، بسبب كبر حجمه وجودة فنادقه ومرافقه، تقع منطقة التزلج في بلان دوكن على ارتفاع 3185 متر وتغطيها الثلوج لمدة تتراوح بين أربع وخمسة أشهرخلال فصل الشتاء.
يبعد المركز مسافة 10 كيلومترات فقط من وسط مدينة أرضروم.

مركز ساريكاميس Sarikamis

يقع مركز ساريكاميس تزلج على بعد 50 كم من كارس ويعتبر أفضل موسم للتزلج فيه في الفترة مابين ديسمبر وأبريل.
يبلغ طول مساره 1200 متر، أما ارتفاعه فيبلغ 2100 م، يعتبر مركز ساريكاميس مكان مثالي للباحثين عن أماكن تزلج هادئة وغير مزدحمة.

مركز أرجياس Erciyes 

يقع مركز أرجياس للتزحلق على الجليد على بعد مسافة 25 كيلومترًا من وسط مدينة قيصري. 
يُعد خامس أعلى قمة جبلية في تركيا ويستمر فيه موسم التزحلق على الجليد بدءًا من منتصف نوفمبر حتى نهاية أبريل.