أشهى خمس مقبلات تركية بالصور و المكونات

مازة Meze و التي تعني اللقمة اللذيذة، تستخدم هذه الكلمة في أغلب مناطق البحر الأبيض المتوسط لتدل على مجموعة لذيذة من المقبلات الحارة والباردة تقدم قبل الوجبة الرئيسية.
المقبلات التركية متنوعة ولا حصر لها، و للحصول على غذاء تركي شهي تقدم لكم مدونة سياحة باقة من أفضل المقبلات التي يتوجب على زائر تركيا تجربتها:

1) برك بجبنة Sigara Böreği 

يرضي هذا الطبق جميع الأذواق وهو عبارة عن رقائق من الجلاش المحشية بالجبن الأبيض و البقدونس أحيانا، تشكل على هيئة أصابع تقلى في الزيت حتى تشقر.



2) اليبرق Yaprak Dolma

وهو طبق مفضل لدى غالبية الناس، يتميز بلذته و طعمته الفريدة، بالترجمة من اللغة التركية فإن كلمة يبرق تعني  ورق الشجر بشكل عام أو ورق الكرمة (العنب) بشكل خاص.
وبالتالي فهو مكون من ورق عنب محشو بالرز و اللحم المفروم و مطهو بعناية مع عصير الليمون الحامض.

3) مطبق الباذنجان مع صلصة البندورة

وهو طبق شهي جدا يتكون من الباذنجان و البطاطا المقليين و المقطعين على شكل مكعبات أو شرائح , توضع طبقة من الباذنجان المقلي تليها طبقة من البطاطا المقلية، ثم تضاف على الوجه صلصة خاصة.

4) عجة الكوسا Mücver

إنه طبق لذيذ و مميز يتكون من الكوسا والبقدونس و البيض و جبن الفيتا و الشبت ثم يقلى بزيت الزيتون.

5) متبل الباذنجان التركي

وهو طبق مشهور جدا، يتكون من الباذنجان المشوي المقشر و المخلوط مع الثوم، الفلفل، الطحينة، زيت الزيتون و عصير الليمون، تكتمل لذته إذا تم تناوله مع الخبز العربي.